Firma posiada ponad 50-cio letnią tradycję a jej początki sięgają roku 1956. Do czasu prywatyzacji w 1992 roku funkcjonując jako przedsiębiorstwo państwowe, podlegało wielokrotnym reorganizacjom. Do ważniejszych przeobrażeń tego okresu należy wyznaczenie firmie w roku 1972 specjalizacji w produkcji maszyn i urządzeń gastronomicznych i nadanie jej jednocześnie nazwy Bydgoskie Zakłady Maszyn i Urządzeń Handlowych.